Con la sua luce, i suoi paessaggi, la sua natura e la sua cultura la nostra ITALIA ispira il gusto dei nostri piatti. La Nostra cucina si basa principamente sull'utilizzo di materie prime (pesce, carne, funghi, tartufi) di altissima qualita. Realizziamo una cucina creativa a base mediterranea con le sue caratteristiche tecniche di cottura, senza l'utilizzo di crema o panna e con l'abbinamento di prodotti come l'olio extra vergine di oliva. Ci sono tutti i tipi di pesce nobili ed i crostacei, ma non manca la carne con la classica fiorentina, in stagione funghi e tartufi(da grattare a piacere da Ottobre a Dicembre).